Speisekarte

Suppen und Vorspeisen

Fränkische Leberknödelsuppe 5,80 €
Kürbiscremesuppe (Veg.)
Kürbiskerne, Kürbiskernöl
5,80 €
Geräucherter Lachs,
Kartoffelbaggers, Sahnemeerrettich
11,00 €
Wildkräutersalat,
Balsamicodressing, gebratene Pfifferlinge, Baguette (Vegan)
12,80 €

Vegan/Vegetarisch

Pfifferlinge,
Kräuterrahmsauce, geröstete Semmelknödel, Salat (Vegetarisch)
16,80 €
Gnocchi in Olivenöl gebraten,
tomatisiertes Gemüse (Vegan)
14,50 €

Hauptgerichte

Blattsalate, Balsamicodressing, Baguette
mit gebratenen Streifen vom Roastbeef
16,80 €
Blattsalate, Balsamicodressing, Baguette
mit gebratenen Scheinefiletstreifen
13,00 €
Blattsalate, Balsamicodressing, Baguette
mit gebratenen Garnelen (aus nachhaltiger Aquakultur)
17,80 €
Schweinefiletmedaillons,
Ratatouille, Rauchbier-Zwiebel-Sauce, hausgemachte Kroketten
15,00 €
Paniertes Kabsschnitzel,
Pommes frites, Gurkensalat
16,80 €
Kalbsgeschnetzeltes,
Pfifferlingsrahmsauce, hausgemachte Spätzle, Salat
19,00 €
Gebratene Kalbsleber,
Madeirasauce, karamellisierte Apfelspalten, Kartoffelpüree
16,00 €
Geschmorte Ochsenbacken,
Spätburgundersauce, hausgemachtes Rotkraut, geröstete Semmelknödel
14,80 €
Rumpsteak vom Angus Rind,
Pfefferrahmsauce, Speckbohnen, Bratkartoffeln
23,80 €
Geschmortes Rehschäuferla,
Wacholdersauce, Rotkraut, Preiselbeeren, hausgemachte Spätzle
18,90 €
Gebratenes Zanderfilet,
Weißweinsauce, Blattspinat, Butterkartoffeln
17,80 €

Käse

Käseauswahl "gratiniert"
rote Pfefferperlen
9,00 €

Dessert

Rumzwetschgen,
Pfannkuchen, Joghurt
8,80 €
Williams Birne,
Mousse au chocolate, Honigeis
8,80 €

Zusätzlich ab 18:00 Uhr

Suppe
Kartoffelcremesuppe, geröstetes Schwarzbrot, fränkischer Wintertrüffel
7,80 €
Warme Vorspeise
Gebratenes Saiblingsfilet, Auberginenmousse, geröstete Paprika, Curry Öl
13,80 €
Hauptgang
Rückenfilet vom Steigerwälder Reh, Maronencreme, Rosenkohl, Dauphine Kartoffeln
32,00 €
Dessert
Williamsbirne, Mousse àu chocolte, Honigeis
8,80 €
Menü 4-Gänge 60,00 €
Menü 3-Gänge (ohne Saibling) 47,00 €

Preise inkl. 19 % Mehrwertsteuer
Mittagessen von 12.00 Uhr bis 14.00 Uhr
Abendessen von 18.00 Uhr bis 21.00 Uhr

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